Bí quyết hay của thầy giáo Nguyễn Khánh:
Cá kình ngon nhưng là loại cá rất tanh. Ngoài gia vị ra thì để cái đuôi khi chế biến cũng làm giảm độ tanh của nó. Giống như đậu bắp nhiều nhớt nhưng để nguyên cuốn luộc sẽ bớt nhớt hơn vậy.
Là một Văn Quán lưu lại những dòng văn, cảm nghĩ về mái ấm gia đình; những kiến thức chia sẻ về văn hóa cộng đồng, ẩm thực; đồng thời có 1 góc chợ nhỏ để các mẹ giới thiệu những sản phẩm handmade, xanh sạch, thân thiện môi trường nhà mình.